Ny Bog af Jane Buchhave
Oversigt over næringsstofmangel og - forgiftningssymptomer hos mennesker
Bogen er en stor hjælp i forbindelse med vitamin og mineral -mangel og -forgiftninger. Den indeholder udførlige lister over mangel- og forgiftningssymptomer på en række vitaminer og mineraler samt nogle fedtstoffer, kulhydrater, protein og aminosyrer.
Bogen er let at bruge, da den også indeholder ordforklaringer og en referenceliste.
Den henvender sig især til studerende på ernærings- og levnedsmiddeluddannelser, men andre interesserede vil også kunne have glæde af den.
Jane Buchhave er uddannet levnedsmiddelkandidat (cand. brom.) fra Den Kgl. Veterinær og Landbohøjskole, Kbh.,1991
62 sider
Pris: 298 kr
Afhandlinger:
Mineraler og vitaminers betydning i en gigthistorie
Af Jane Buchhave (2014).
Resumé:
Der findes flere forskellige former for gigt (arthritis), som er en sygdom, der er karakteriseret ved nedbrydning og deformiteter af knogleleddene. Der kan desuden forekomme andre symptomer som f.eks. muskelsvind. Vitaminmangel kan være en årsag til gigt. Et overskud af elektroner i kroppen kan også være en årsag. Jeg har selv haft gigt, og jeg har hver dag i en længere periode udført kostregistrering. Jeg fandt i mit eget gigttilfælde en specifik betydning af zink, chrom, mangan, selen, vitamin K, thiamin, riboflavin og pantothensyre, hvilket er nærmere beskrevet. Desuden omtales vanadium, cadmium og liponsyre.
17 sider.
Pris oplyses ved henvendelse.
Glucose, biotin og vitamin B12. Folacin og prolin
Af Jane Buchhave (2020).
Resumé:
Det er blevet fundet, at et lavt indtag af glucose kan medføre neuromuskulære symptomer. Glucose må altså være essentielt. De monosaccharider, som syntetiseres via gluconeogenesen, er sandsynligvis de monosaccharider, som anvendes ved syntese af glycolipider og glycoproteiner i kroppen. Dette understøttes af, at biotin- og vitamin B12-mangel kan være årsag til nogle af de samme mangelsymptomer. Det er også blevet fundet, at grå-brun hyperpigmentering forsvandt, både når indtaget af prolin og når indtaget af folacin blev øget.
4 sider
Pris oplyses ved henvendelse.